Dal 30 gennaio, Colere 1600 si arricchisce di una nuova offerta gastronomica, con l'inaugurazione del ristorante à la carte Plan del Sole, un gioiello culinario accessibile anche agli ospiti esterni, promettendo di trasformare l'esperienza montana ben oltre l'ultima discesa. La sua proposta si fonda su una rivisitazione moderna delle ricette locali, utilizzando esclusivamente ingredienti freschi e di stagione, garantendo un'esperienza gustativa autentica e innovativa. L'ambiente, caratterizzato da un maestoso camino centrale e un design minimalista, è concepito per offrire pranzi rilassanti dopo una giornata sulla neve e cene conviviali che invitano alla condivisione, accogliendo fino a 58 commensali. Questo nuovo punto di riferimento gastronomico sottolinea la volontà di Colere di offrire un'esperienza alpina completa, dove la convivialità e il buon cibo sono protagonisti tanto quanto le attività sulla neve.
A complemento dell'offerta culinaria più raffinata, un vivace Food Truck, ricavato da un gatto delle nevi, aggiunge un tocco informale e dinamico al panorama gastronomico di Colere. Questo originale punto ristoro, operativo nei fine settimana e in base alle condizioni meteorologiche, serve panini gourmet, focacce, hamburger, salamelle e opzioni vegetariane, ideali per una pausa rapida ma curata all'aria aperta. All'interno dell'hotel, il self-service Barbarossa rappresenta una soluzione pratica per chi cerca efficienza durante le giornate più intense, mentre il Bar Presolana, con la sua vista panoramica sulle vette, accompagna gli ospiti dalla colazione all'après-ski, fino al cocktail serale. La comodità è garantita dalla funivia, che opera quotidianamente dalle 8:30 alle 23:00, consentendo di raggiungere facilmente tutti i punti ristoro e di godere della bellezza della montagna anche dopo il tramonto, estendendo la magia dell'esperienza alpina.
Colere 1600, grazie a questa ricca e variegata proposta enogastronomica, consolida la sua immagine di destinazione alpina orientata al lifestyle, dove ogni istante della giornata è pensato per offrire momenti unici. Qui, la montagna non è solo sport e natura, ma si trasforma in un palcoscenico per esperienze culinarie e sociali indimenticabili. L'identità di Colere, arricchita dalle nuove aperture e dai servizi già esistenti, si allinea perfettamente alla visione di Cloud 7 Hotels, parte del gruppo Kerten Hospitality, che mira a creare progetti integrati di ospitalità, ristorazione e benessere, valorizzando il carattere distintivo di ogni località. In questo contesto, l'alta quota diventa un luogo dove l'innovazione culinaria si sposa con il rispetto per la tradizione, offrendo ai visitatori un viaggio sensoriale completo e appagante.