En un esfuerzo por abordar uno de los desafíos más apremiantes de la industria hostelera, Liderazgo Hostelero, una consultora de renombre en optimización operativa y desarrollo de liderazgo, ha anunciado su ambiciosa meta para el año 2026: disminuir la rotación de personal en los establecimientos con los que colabora hasta en un 50%. Este objetivo subraya la importancia crítica de la estabilidad del equipo como motor principal para la rentabilidad y el desarrollo a largo plazo en el sector.
La alta rotación de personal ha sido históricamente un obstáculo significativo para la operatividad y la rentabilidad de los negocios de hostelería. Por ello, la estrategia de Liderazgo Hostelero no se limita únicamente a la fase de reclutamiento, sino que abarca una intervención integral en la estructura operativa completa de las empresas. Han demostrado su eficacia en diversos proyectos a nivel nacional, colaborando con grupos destacados como Grupo Gómez en Valencia, Grupo Do Meigo en Madrid y Grupo 1982 en San Sebastián. Además, están apoyando activamente la expansión de Grupo Ñam en el País Vasco, Navarra y Madrid. Estas colaboraciones se centran en fortalecer la organización interna, formar a mandos intermedios y armonizar las operaciones para cultivar plantillas más estables, incluso en periodos de rápido crecimiento.
El modelo de trabajo de la consultora se basa en un enfoque de implementación exclusivo que impacta directamente la realidad operativa de los negocios. Este sistema se articula en torno a cinco pilares fundamentales: minimizar la rotación, garantizar la estabilidad de las plantillas, fomentar el crecimiento de los líderes intermedios, unificar los procedimientos operativos y alinear el desempeño con la rentabilidad. Esta metodología ha sido detallada en su publicación "Si quieres que algo se haga bien, no lo hagas tú", un manual diseñado para empresarios que buscan fortalecer sus equipos desde dentro. Además, la empresa ha consolidado su identidad bajo el nombre de Liderazgo Hostelero, evolucionando de su anterior denominación, SMQuatro, para reflejar con mayor precisión su especialización y compromiso con el sector. Con una cartera de proyectos en expansión y una metodología ya consolidada, Liderazgo Hostelero se consolida como un actor clave en la transformación empresarial de la hostelería, destacando que la estabilidad del personal es un factor esencial para el éxito y el crecimiento sostenido de las empresas del sector.
Este enfoque en la reducción de la rotación de personal y en la mejora del liderazgo representa una inversión en el capital humano, reconociendo que un equipo estable y bien gestionado es el verdadero cimiento de cualquier negocio exitoso. Al priorizar el bienestar y el desarrollo de los empleados, la industria hostelera puede construir entornos laborales más atractivos y productivos, lo que a su vez se traduce en un mejor servicio, mayor satisfacción del cliente y, en última instancia, una rentabilidad sostenible. Adoptar estas prácticas no solo beneficia a las empresas individualmente, sino que eleva el estándar de toda la industria, demostrando que la empatía y la buena gestión son tan importantes como la eficiencia operativa. El futuro de la hostelería depende de cómo valoremos y desarrollemos a quienes la hacen posible cada día.