Le salon Sirha Bake & Snack 2026, prévu du 18 au 21 janvier à Paris Porte de Versailles, est une occasion incontournable pour les gourmets, artisans et professionnels de découvrir l'avenir de la boulangerie-pâtisserie, du snacking et du café. Cet événement majeur propose un panorama complet des innovations, des tendances émergentes et des opportunités commerciales, favorisant les échanges et le développement d'activités pour tous les acteurs du secteur.
Dans l'ambiance dynamique de Sirha Bake & Snack, la boulangerie française se réinvente, échappant aux conventions pour embrasser la modernité. L'événement met en lumière l'union harmonieuse entre les traditions artisanales et les avancées technologiques, créant un espace où les boulangeries traditionnelles côtoient les pâtisseries innovantes, la restauration rapide intelligente et les concepts de coffee-shop avant-gardistes. Le salon est structuré autour de trois piliers fondamentaux : la boulangerie-pâtisserie, le snacking et le café, reflétant ainsi la richesse et la vitalité de ce marché en constante évolution. C'est une célébration du savoir-faire, de la créativité et de l'audace, où l'artisanat rencontre l'innovation.
Sirha Bake & Snack se distingue par son envergure exceptionnelle, rassemblant plus de 450 exposants, dont 15 % d'acteurs internationaux. Ce carrefour professionnel attire un large éventail de participants, des artisans aux industriels, en passant par les distributeurs et les porteurs de projets. Les allées du salon sont de véritables sources d'inspiration, présentant des matières premières inédites, des équipements de pointe, des concepts hybrides et des recettes sucrées et salées innovantes. Le programme est enrichi par des concours prestigieux, tels que le Championnat de France de Latte Art et la Coupe du Monde de la Boulangerie, offrant un spectacle de précision et de passion. Des masterclasses et des interventions d'experts complètent l'offre, permettant de décrypter les évolutions du marché et d'anticiper les attentes des consommateurs.
Le snacking et le café sont les moteurs de la transformation du secteur, occupant une place de choix au sein du salon. Le snacking, avec plus de 2 200 m² dédiés, s'affirme comme un élément indispensable de la restauration boulangère moderne, répondant aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de praticité, de qualité et d'expérience. Quant au café, face à une demande croissante pour des expériences personnalisées et haut de gamme, Sirha Bake & Snack innove en créant un pôle Café dédié. Cet espace invite à explorer des combinaisons inédites où boulangerie, pâtisserie et snacking se rencontrent pour réinventer nos moments de pause gourmands.
Bien plus qu'un simple salon, Sirha Bake & Snack se positionne comme un lieu stratégique de rencontres et d'échanges. Avec plus de 30 000 visiteurs professionnels attendus, il offre une plateforme unique pour établir des partenariats, tester de nouvelles idées et capter l'attention des décideurs internationaux. C'est une occasion privilégiée d'accroître sa visibilité et de se positionner sur un marché en constante mutation. Entre respect des traditions et audace innovante, Sirha Bake & Snack dessine les contours de l'alimentation de demain et transforme Paris en épicentre mondial de la gastronomie pendant quelques jours.